こんにちは〜。今回はおつまみクッキングでございます〜。
先日、マグロの昆布巻きを美味しく作れて嬉しかったので、今回はその紹介を。
お安いマグロをゲット→昆布巻き食べたい
鮮魚売り場で発見したお安いマグロ。なんと300円なり！
マグロには火を入れちゃうので加熱用の安いので十分。間違っても刺身用の柵なんか買っちゃダメですよ、もったいない（笑）。
かんぴょうと早煮昆布も購入。材料はこれだけ。
お料理開始〜下ごしらえから
早煮昆布は水洗いして数分ほっときます。
かんぴょうは水につけて数分ほっときます
昆布がへにゃへにゃに柔らかくなってるので、マグロを包んでクルクル巻いて、かんぴょうでキュッと縛ります。
お鍋でグツグツ〜冷まして完成
鍋にお酒と水を入れてひと煮立ち。昆布巻きを並べて、みりん、砂糖、醤油で味付け。
甘いのが好きな人、塩っ辛いのが好きな人、いろいろだと思うので、味付けは各自お好みでね。
当たり前ですけど、出汁は昆布とマグロからタップリ出るので、他の旨味系の調味料はいらないです（笑）。
あと、血合いの匂いが気になる人は、生姜を適量加えて煮るといいかもです。
蓋をして10〜20分くらい中火で煮たら、火から下ろして冷まします。
冷ますときによ〜く味が染み込むので、ゆっくり冷ましてやってね。
それ〜、完成〜〜。綺麗にできたよ〜。
血合いの部分が結構余ったので、一緒に煮ちゃいました。ちょっと匂いがキツイけど、酒の肴にはまあいいかな。
そんなわけで本日のおうちごはんのメニューは、昆布巻きと残り物の炒り豆腐と濁り酒〜〜となったのでした。
というわけで今回は、あいかわらずのお料理ネタでお茶を濁させていただきました。
なんか最近肝心のデザインや印刷に関するネタが少ないですね。少し反省中です（笑）。
それでは、また〜！
