松戸のデザイン会社@ポンコツ社長のブログ

【地域密着20年の信頼と実績】チラシ、パンフレット、会社案内、名刺、デザインや印刷物の作成でお困りの方、お気軽にご相談ください。

料理

お夕食は自家製カンタン手作り納豆鉄火丼とサンガ焼き〜

投稿日:

こんにちは〜。本日はとてもいいお天気ですが、風がとっても冷たいです。春の三寒四温が始まってるのかな?

さて、簡単で美味しくて且つお酒もすすむメニューといえば刺身。というわけで、今回は自家製カンタン納豆鉄火丼づくりの話でも。

自家製カンタン手作り納豆鉄火丼

カンタンとはいっても、ついひと手間加えたくなるのが料理人(←誰のことじゃ?)の性というもの…。

というわけで、酢めしをこしらえます(あんまり時間がないので桶じゃなくてボウルでね)。お酢3、砂糖2、塩0.3くらいの配合がオイラの好み。甘い酢めしは苦手なので。

納豆を包丁でトントン。不揃いのひき割り納豆のできあがり。

ここは「不揃い」がポイント。なぜか出来合いのひき割り納豆よりも美味しいです。

刺身は薄くそぎ切りにすると丼に合うと思いますよ。

で、大葉と針海苔で飾って完成〜。

肉料理も手作りで。けっこうカンタンだよ、サンガ焼き

作ってるうちにやっぱり肉料理も食べたくなってきたので、サンガ焼きを作ります。

要は、肉版なめろうのハンバーク風ね

大葉と長ネギの粗みじん切り、味噌、にんにくとショウガのすりおろし。それぞれ適量を用意して、豚ひき肉に混ぜ混ぜ

ハンバーグ状の型をつくります。このとき、両手でペッタンペッタン叩くようにして無駄な空気を抜いておきましょうね。

真ん中あたりを指で押して凹ましてからフライパンで焼き焼き。ここは弱火でね。味噌が入ってるので超焦げやすいですよ〜

厚揚げと冷凍の鶏団子を出汁醤油でクツクツ煮てもう一品追加して、

立派なお夕食のできあがりでございます〜。

お供のお酒はこちら。

毎度お約束の濁り酒です(笑)

というわけで、美味しいものたくさん食べて、明日からもまた頑張っていきましょう〜。

それでは、またね〜〜!!

*デザイン制作や印刷物の作成でお困り方はお気軽にご相談ください。

松戸の地域密着デザイン会社「小さな会社やお店の広告の作り方相談所」







-料理

執筆者:

関連記事

休日おつまみクッキング。鶏ささみスティックと大根の葉大量消費

休日の午後は、ビールなんぞをチビチビ飲みながらダラダラと料理を楽しんでいることが多いです。 大根の葉、大量消費 My畑ではいろんな野菜が育ちつつあるのですが、 →スナップエンドウの種まきと秋の農園風景 …

週末おつまみクッキングの主役は濁り酒

はやいものでもう12月。忘年会のシーズン〜〜〜なわけですが、そんな時節だからこそ、おウチで手作りした料理を食べる時間を大切にしたいものです。 といっても自分の場合は、胃腸に優しいメニューで体をいたわり …

農園日記。葉もの種まき&冬を越したほうれん草を収穫して料理

こんにちは。 野菜は自分で作って食べたいけど、面倒なのでついスーパーで買ってしまう前田でございます。 春になって気温の上がる日が増えてきたので、市民農園での春野菜の植え付け準備に重い腰を上げて取り掛か …

おつまみクッキング。金目鯛の煮付けとカシラネギ焼き

こんにちは〜。 さてさて、年の瀬も押し迫り、早めに帰宅した日はやっぱりおウチごはんだね、ということで、おつまみクッキングのはじまり〜です。 一点豪華主義! 頭付き金目鯛の煮付け 美味しそうな金目鯛が手 …

実家で休日クッキング。マグロの中落ちと残った中骨出汁で寄せ鍋

先日は実家で80歳の父と二人飯。やっぱ手作りのメニューがいいだろうということで買い出しに。 マグロの中落ちが250円ナリ スーパーで「マグロの中落ち」が250円で積まれているのを発見。一瞬目を疑いまし …