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料理

休日おつまみクッキング。鶏ささみスティックと大根の葉大量消費

投稿日:2018年11月26日 更新日:

休日の午後は、ビールなんぞをチビチビ飲みながらダラダラと料理を楽しんでいることが多いです。

大根の葉、大量消費

My畑ではいろんな野菜が育ちつつあるのですが、

→スナップエンドウの種まきと秋の農園風景

大根の葉がこんなに茂ってきまして、間引きを兼ねて大量消費することに。

冷蔵庫に残っていた沖縄なんとかソーセージをサイコロ状に切って、ひと口サイズに切った大根の葉をフライパンから溢れるくらい投入して炒めます。

葉物野菜は火を入れると縮みますからね〜。ほら、こんなになっちゃった。

塩胡椒とオイスタソースで風味付けてできあがり。

大根の葉は程よい苦味があって、お酒のアテにピッタリで美味しいですよ〜(右側は、叩いたキュウリとツナ缶とキムチを、麺つゆ少々と黒胡椒で和えたもの。写真がイマイチだけど美味しいよ!)。

もう一品。鶏ささみスティック

2品目は好物の鶏ささみ肉を揚げたスティック。

ささみを縦半分に切って塩胡椒。少し寝かせてから、にんにくとマヨネーズを少しだけ混ぜた天ぷら衣を付けて油へ。

カッリとするまで揚げたらできあがり〜。

こちらは自家栽培のたっぷりのリーフレタス。一緒にいただきま〜す。

夕方になるころにはお腹も膨れてほろ酔いでイイ気持ちに。残った料理は家族の夕飯の足しになります〜。

おつまみ作りながらお酒飲むから美味しいのか、お酒飲みながらおつまみ作るから美味しいのか、どっちなのかよく分かりませんが、素朴に楽しいひとときなのであります(笑)。

というわけで今回は、とある休日の昼下がりのおつまみクッキングのお話でございました。

それではまた〜!!

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