エスニック料理というと「辛〜〜い」イメージがあって、躊躇しちゃう人も多いかと思うんですが、自分で作ればそんな心配も無用。
で、自分でもやってみたら意外に簡単だったので、今回はガパオライスを作った時のお話をひとつ！
まずは材料。特別なものは何にもナシ！
材料は
- ひき肉
- 玉ねぎ
- ピーマン
- 卵
- にんにく
を用意。どこのお家にもある普通〜の食材ね。
あ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンは荒みじん切りにしておきます。
さあ、ガパオライスの調理開始だよ〜
- ニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
- ひき肉を投入。細かくヘラで崩しながらよ〜く火が通るよう炒めます。肉は合挽きでも豚でも鳥でも何でも好きなものでオッケー
- ナンプラー、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で味を付けます。ナンプラーがなければしょうゆでOKですが、風味が全然違うので、スーパーに行ったついでにでも一本買っておくといいよ！
- 辛いのが好きな人は、鷹の爪を細かく切って投入。
- 味付けが済んだら、粗みじん切りにしたピーマン投入。軽く熱を入れます。ここはパプリカで色とりどりに仕上げてもキレイね〜。
- 別のフライパンで目玉焼きを焼きます。硬さはお好みで。オイラはとろ〜り半熟くらいが好き( ^ω^ )
- お皿にご飯をよそって、炒めたひき肉を盛って、目玉焼きを乗せます。
最後に生野菜をたっぷり添えて出来上がり〜。
栄養バランスもいいし、お腹いっぱいになるし、ワンプレートなので片付けもラクチンw。
というわけで、いいことづくしのガパオライスでした〜！
それでは、またね〜！
